서울시는 특별사법경찰(특사경)이 지난 6월부터 2개월에 걸쳐 실시한 배달전문음식점 130개소 및 중국 음식점 50개 업소에 대한 여름철 위생실태 단속 결과를 21일(목) 공개하고, 향후 더욱 철저한 단속활동으로 먹거리 안전을 지켜 나갈 것임을 밝혔다.

배달전문음식점 단속대상은 아파트 등 주택가에서 수거한 광고전단 및 인터넷 검색 등을 통해 작성된 배달전문음식점 명단 1,605개소 중 전화번호 조회를 통해 소재지를 추적, 영업 중인 130개 업소를 무작위로 표본 추출해 선정했다.

서울시내 중국음식점 단속대상은 3,796개 중국식 음식점을 영업장 면적을 기준으로 대?중?소로 구분하고 이중 50개 업소를 표본 추출해 선정했으며, 자치구와 합동으로 점검했다.

배달전문음식점의 경우 전화번호 광고만으로 주문?배달할 뿐 실제 영업장이 소비자에게 공개되지 않기 때문에 위생관리 소홀이 우려되어 기획단속을 실시한 결과 단속대상의 절반에 해당하는 71개 업소에서 무허가와 미신고 식품제조?판매 등 84건의 식품위생법 위반사항이 적발됐으며 중국 음식점의 경우 점검대상 중 절반 이상인 26개 업소에서 유통기한경과 식재료 보관 및 조리기구 및 위생불량으로 인한 33개 위반사항이 적발됐다. 중국음식점의 경우 대부분 위생관리 불량에 대한 것으로서, 중소규모 중식당의 경우 특히 정도가 심했다.

위생관리 적발사례를 살펴보면 시민들이 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 식품들에까지 위법이 광범위하게 확산되어 문제의 심각성이 있는바, 앞으로 먹거리 안전확보를 위한 더욱 강도 높은 단속활동을 지속 전개할 계획이다.

<무허가 족발 제조해 5억원 규모의 유통 거래 - 적발!>

서울시는 단속을 통해 무허가로 족발을 제조, 유통기간 등의 표시 없이 배달전문음식점에 공급해 온 족발제조업체 5곳(서울 강남 도곡동 등)과 이들로부터 무표시 상태의 족발을 납품받아 시중에 판매해 온 배달전문업소 25곳을 적발했다. 거래 장부 조사를 통해 드러난 이들 족발제조업체의 거래규모는 5억원 상당에 이르렀다.

<무단 제조 부정식품 족발, 대장균 양성반응?허용기준치 23배 세균 검출 - 적발!>

무단으로 부정식품(족발)을 제조해 폐기처분대상인 진공필름 포장용기에 포장한 후 불법 유통한 경우도 있다. 서울시 신림동 소재 00식품이 제조한 이 족발은 서울시 보건환경연구원의 검사 결과 대장균 양성반응을 나타냈을 뿐 아니라 허용기준치 23배의 세균이 검출, 관할 구청에 전량 폐기처분 하도록 통보됐다.

<유통기간 180일 경과한 피자재료 적발된 피자업체 - 적발!>

유통기한에서 180일이 경과한 피자 식재료를 보관해 적발된 업체도 있다. 동대문구 소재 00피자는 유통기간이 60일~180일 지난 고구마가루, 키위드레싱, 피자치즈를 조리?판매목적으로 보관중인 사실이 적발돼 현장에서 전량 폐기처분하였다.

<배달업소는 하나, 상호와 전화번호는 수십개 - 적발!>

한 업소를 각기 다른 수십 개의 업소인 것처럼 운영해 온 편법영업소도 적발됐다. 관악구 소재 야식배달전문업소인 00식당은 30대의 전화기를 설치, 주문을 받으면서 22종의 전단지에 각기 다른 상호를 붙여 마치 다른 업소인 것처럼 영업해 와 덜미를 잡혔다.

서울시는 이와 같이 적발된 부정식품에 대해선 잠복과 미행, 통신조회를 통한 소재지 파악 등으로 유통경로를 끈질기게 추적, 공급처를 밝혀 이를 소비자로부터 차단함은 물론 시료를 채취해 서울시보건환경연구원에 검사 의뢰하는 등 더 이상의 유통 확산을 막는데 역점을 두고 있다.

무허가?무표시 식품의 경우 허가 등의 조치 없이 제조?유통되는 식품이므로 저급?불량 식재료 사용소지가 많고, 상하거나 변질된 경우에도 표시가 없어 제조원 추적에 어려움을 겪는 등 시민 건강을 위협할 우려가 높아 식품위생법에선 3년 이하의 징역 또는 3천 만원 이하의 벌금이라는 엄격한 벌칙을 적용하고 있다.

이번 위생 단속은 전화 한 통화로 손쉽게 주문, 출출함을 해결할 수 있어 시민들이 즐겨 이용하는 업소들을 대상으로 한 먹거리 실태점검으로서, 지석배 서울시 사법보좌관은 “철저한 생활 식품 안전망을 구축하고자 하는 시의 의지가 반영된 것”이라며 “먹거리로 시민건강을 위협하는 식품사범에 대해서는 끝까지 추적, 불안을 뿌리 뽑겠다”고 강조했다.