우리나라에서 주문화가 바뀌고 있다. 막걸리에서 소주로 이제는 와인으로 취향이 바뀌고 있다. 술도 기호식품의 한 종류이기 때문에 사람마다 선호도가 다르고, 아직은 많은 한국인이 와인을 선호하는 것은 아니지만, 와인의 수입량은 해마다 증가하고 있다.

우리나라에 소주전문가는 없지만, 전 세계적으로 와인 전문가는 와인 컨덕터, 와인 스페셜리스트, 소멜리에란 직업종으로 분류되어 있다. 소주를 제조하는 기술이 대외비적인 성격을 갖고 있는데 반해서 와인은 각국가별로 제주 노하우가 어느 정도 공개되어 있으며, 각 지역의 포도 제조 방법, 기후 조건, 저장 방법 등에 따라서 그 맛이 달라진다. 바로 그 달라진 맛을 구별해서 소비자가 원하는 맛에 맞추어 와인을 수입하고, 소비자에게 추천하는 직업이 바로 소멜리에다. 우리나라에서는 와인의 수입 증가와 더불어 소멜리에란 직업으로 일하는 분들이 증가하고 있다.

특히 젊은이 중에는 파티, 졸업식, 결혼기념일 등에 와인을 갖고 오는 것을 센스있는 사람으로 평가하는 분위기마저 자리잡고 있는 추세다. 이런 추세라면 와인전문가란 직업의 수요도 계속 증가될 것으로 예측되며, 이 직업에 종사하고자 하는 분들은 전문교육을 이수할 필요가 있다.

쿠킹아트센타(http://www.foodcodi.or.kr 전화:02-6273-8577)에서 와인컨닥터 1기를 모집하고 있으며, 와인컨덕터과정에서 와인 제조과정에서부터 와인을 이용한 파티방법에 이르기까지 와인관련 모든 노하우를 배우게된다.

와인을 취미로 수집하는 분, 와인을 수입하거나 판매하는 회사에 취업을 희망하시는 분, 와인 파티에서 실전을 체험할 수 있는 기회도 드리며, 호텔 소멜리에로 취업하고 싶은 분, 해외 지사에 발령을 받은 배우자를 둔 분은 와인와 함께 식사하는 파티에 자주 참석하게 될 것이며, 이와 같은 파티에 필요한 국제메너를 배울 수 있는 기회가 될 것입니다.

1회 수업, 포도에서 와인까지
2회 수업, 와인의 제조 과정, 와인 테스팅 방식
3회 수업, 와인 라벨 읽기와 서비스 방법
4회 수업, 프랑스 와인-보르도
5회 수업, 프랑스 와인-브르고뉴 & 보졸레
6회 수업, 프랑스 와인-샴파뉴 & 알자스
7회 수업, 프랑스 와인 루와르 & 론 & 남프랑스
8회 수업, 이태리 와인
9회 수업, 독일, 스페인, 포르투갈
10회 수업, 신대륙 와인(미국, 칠레, 호주)
11회 수업, 음식과 와인의 조화, 국제매너
12회 수업 와인과 예술

이 과정을 수료하면 일반인도 와인 전문가가 될 수 있다.